铁锅烤红薯
浏览 52.9万 · 收藏 6694
现在的烤红薯,很多都是用电烤的,10元一个烤红薯,价格贵而且味道也没有小时候好吃。还不如在家做,好吃又实惠。很多亲们会说,我家没有烤箱也没有微波炉,怎么烤啊?今天小姿教大家,怎么用一口铁锅,做出热气腾腾的烤红薯。红薯本身含有的糖分,遇热会产生焦糖作用,在制作过程中会有一种迷你的香味飘出来,满屋飘香。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
红薯
5个
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
选择红芯的红薯,红薯不要特别大的块头,用来烤制的红薯最好挑选大小适中,瘦长型的红薯。这样的红薯更容易烤制成熟,而且里面的植物筋也会少一点,口感和味道上会更好一些
-
步骤2/11
点击查看大图
将红薯清洗干净,在盆中放入盐水中浸泡30分钟后,控水捞出。(用盐水浸泡红薯,弱化红薯中氧化酶的作用,减轻食用红薯后腹胀,打嗝等不良的反应,同时盐水还有促进红薯成熟,增甜增香的作用)
-
步骤3/11
点击查看大图
准备一个铁锅或者珐琅锅,铁锅大小可随意,但是一定要厚实;平时炒菜的那种锅太薄了,为了避免红薯的糖汁在锅底不易清洗,所以我垫了一张锡纸,锡纸分两面,一面亮一面乌,把乌面朝上接触食物
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-12-17
换个做法
烤地瓜的其他做法
烤地瓜的相关分类
烤地瓜的相关推荐
-
香菇素鲍鱼
10252963人看过 -
来口热乎的~咕嘟嘟暖锅面🔥鱼肉酥嫩,汤醇鲜美🤩
27641人看过 -
#花样闹元宵#空气炸锅炸汤圆
403298人看过 -
香辣蟹
16121人看过 -
毛血旺
13473人看过 -
素炒荷兰豆
101228人看过 -
#i上冬日 吃在e起#香辣爽脆又下饭的香辣藕丁
138879人看过 -
脆爽可口萝卜片
104565人看过 -
冬笋乌塌菜
7098人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#黄鳝紫苏叶
139896人看过 -
孜然羊排
8647人看过 -
泰国香辣炸五花肉
25542人看过