荷香虫草花蒸田鸡的做法

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荷香虫草花蒸田鸡

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是带着淡淡清香的一道菜，喜欢吃蛙的朋友可以试试这种清淡又健康的做法。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

田鸡 500克

、

虫草花 50克

、

姜 3-5片

、

红枣 1-2粒

、

枸杞少量

、

桂圆少量

、

生抽 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

糖 1茶匙

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这次使用干的虫草花，所以需要提前用水泡1小时，泡好挤干水作准备。如果使用的是新鲜虫草花，洗一洗就可以使用。
步骤2/7 点击查看大图
田鸡洗净，切好并加上油、盐、生抽和糖腌制15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
姜切成丝，红枣去核切成大粒状。
步骤4/7 点击查看大图
把姜丝，红枣粒，枸杞，桂圆放在田鸡一起腌制。
步骤5/7 点击查看大图
荷叶可以选择新鲜荷叶，现在冬天所以只能用干的荷叶。把荷叶打开，先把虫草花垫在底部，把腌制好田鸡放在上面。
步骤6/7 点击查看大图
把荷叶包成一个四方形，放在碟上，水开后大火蒸6-8分钟。
最后一步点击查看大图
蒸熟打开锅就能闻到荷花的清香味道，用剪刀在荷叶上米字形剪开，加上肉的香味，绝对让人食指大动。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

使用干荷叶的缺点就是比脆，不妨加多一层荷叶作包裹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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