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红烧香菇腐竹的做法

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红烧香菇腐竹

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要选择品质好的腐竹。可以是干香菇，也可以是鲜香菇。是美味的一道家常菜啊~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腐竹

、

干香菇

、

胡萝卜

、

生抽

、

白糖

、

水淀粉

、

葱

、

盐

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
腐竹提前浸泡至无硬心。泡的时候水要多，把腐竹对半折断，有助于完全泡发。
步骤2/12 点击查看大图
然后再切段。
步骤3/12 点击查看大图
干香菇同样提前泡发。如果是大朵香菇要切小。胡萝卜削去皮，切片。葱白葱绿部分分开。
步骤4/12 点击查看大图
泡干香菇的水静置沉淀留用。
步骤5/12 点击查看大图
锅中热油，先炒香葱白，香菇和胡萝卜。
步骤6/12 点击查看大图
再放入腐竹，掂锅让食材混合均匀。沿锅边淋入生抽，蚝油(两者都有咸味可以不放盐了)和白糖。
步骤7/12 点击查看大图
倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。
步骤8/12 点击查看大图
倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。
步骤9/12 点击查看大图
最后用淀粉水勾薄芡。
步骤10/12 点击查看大图
葱绿增色增香~
步骤11/12 点击查看大图
美味家常菜
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Yummy~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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