烤蛏子
烤蛏子，口味是相当的肥美，又鲜嫩多汁，比起油炒的来说是更加美味啊。而且蛏子肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
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鲜活肥嫩的蛏子买回家以后，就用盐水养两个小时以上，待其吐尽泥沙。
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将蛏子刷洗干净，然后放入适量姜蒜腌制一小时左右。
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然后将腌制好的蛏子整齐放在铺了锡纸的烤盘中。
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放入提前预热好的烤箱中层，先以180度烤10分钟左右，烤至蛏子开口即可取出。期间烤箱不用关闭。
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烤蛏子的时候就可以将所有需要用到的调料混合均匀。
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蛏子烤好后从烤箱中取出，将混合好的调料用勺子均匀的浇在蛏子表面。
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再撒上些葱花。
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然后继续放入烤箱，再继续烤二分钟左右。
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烤好的蛏子色泽金黄诱人。
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看着就流口水啊。
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最后一步
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成品图
各家的烤箱温度都不相同，请根据实际情况进行调整。
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发布于 2019-12-17
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