饺子皮制作的简单快手菜
饺子皮大家一定都买过吧,除了包饺子以外,你还用它做过什么呢?其实说实话,我一直觉得超市买的饺子皮除了包饺子不好吃,制作许多面食都很好吃。我们今天就来用饺子皮制作一道通心粉,几分钟就上桌,女儿直喊“好吃”。
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步骤1/5
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在饺子皮上切个井字,将饺子皮分成9份。
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步骤2/5
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将每一块面皮在寿司帘上按出花纹(如果家里没有寿司帘,用盖帘也是可以的)。
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步骤3/5
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锅中加水煮至沸腾,将压好的面皮放入锅中焯水30秒,捞出后迅速放入冷水中备用。
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步骤4/5
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鸡蛋放入碗中,加入少量料酒,用筷子搅散。锅中放入少许油,烧热至插入筷子出现密集气泡时,将鸡蛋倒入,迅速搅拌直到蛋煎熟后捞出备用。
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最后一步
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锅中加入底油,烧热将切成小块的油菜,豆芽,胡萝卜片倒入锅中,炒至菜变软时,放入焯好的面皮,放入食盐,生抽,蚝油,陈醋白糖,翻炒至调料混合均匀后放入鸡蛋,搅均出锅。
1、面皮压出花纹是为了做出的成品更美观,如果没有能压花纹的工具也可以不压。
2、面皮焯水时间不要太长,焯水后要在冷水里镇一下,这样炒出的面更筋道。
3、煎蛋皮时倒入一些料酒,煎出的蛋更松软好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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