南瓜馅包子
有一次买包子的时候,老板给拿错装了一个南瓜馅的包子,尝了之后觉得挺好吃的,所以就决定自己尝试着做一次,没想到成品比卖的还好吃。
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步骤1/20
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盆里倒温水,加入发酵粉和糖混合均匀。
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步骤2/20
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加入中筋面粉,用筷子挑拌成絮状。
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步骤3/20
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤4/20
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板栗南瓜去皮去瓤,洗干净切成小丁。
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步骤5/20
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葱洗干净切成葱花。
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步骤6/20
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炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。
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步骤7/20
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下入南瓜丁翻炒均匀。
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步骤8/20
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放盐和麻辣鲜调味。
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步骤9/20
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翻炒均匀关火盛出,南瓜包子馅就做好了。
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步骤10/20
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发酵好的面团揉光排气。
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步骤11/20
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分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
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步骤12/20
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将小剂子压扁,擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
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步骤13/20
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放上足够多的包子馅。
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步骤14/20
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包成自己喜欢的形状。
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步骤15/20
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蒸锅内放水,篦子上铺上油纸,放上做好的包子生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后大火蒸10分钟关火,焖5分钟左右出锅。
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步骤16/20
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南瓜馅包子出锅了。
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步骤17/20
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闻起来好香啊!
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步骤18/20
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掰开一个,里面的南瓜馅特别诱人。
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步骤19/20
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赶紧趁热吃一个。
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最后一步
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太好吃了。
做包子馅的南瓜最好选择板栗南瓜,含水量少好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-16
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