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鲜美下饭野生鲫鱼烧咸菜的做法

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鲜美下饭野生鲫鱼烧咸菜

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喜欢在寒冷的冬季，买上几条小鲫鱼，加点自己腌的雪里蕻咸菜末，做成一道鲜美下饭的家常菜。有时做的多了，放一晚，鱼自然将胶质结成了冻。早餐就着泡饭或清粥吃起来也是非常的美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

野生小鲫鱼五条

、

雪里蕻咸菜适量

、

红辣椒一个

、

姜片适量

、

香葱数根

、

食用油适量

、

生抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小鲫鱼洗净，厨房用纸吸干水份
步骤2/12 点击查看大图
自家腌的雪里蕻咸菜冲洗一下（菜场买的要泡一会去掉点咸味）
步骤3/12 点击查看大图
切碎备用
步骤4/12 点击查看大图
热锅加油下鲫鱼二面煎至金黄
步骤5/12 点击查看大图
盛出备用
步骤6/12 点击查看大图
原锅将葱姜爆香
步骤7/12 点击查看大图
下雪里蕻咸菜煸炒片刻
步骤8/12 点击查看大图
煎好的小鲫鱼放在咸菜上沿锅边淋入料酒生抽适量清水
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开后转中小火煮至鱼肉入味儿
步骤10/12 点击查看大图
安自己的口味调整咸淡撒上葱花红辣椒
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘
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鲜美下饭的咸菜烧鲫鱼，喜欢吗？喜欢的朋友请关注我哦～

小贴士

根据咸菜的咸淡适宜加生抽和盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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