面筋炒肉
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面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋"。 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食
营养分析
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23克
46克
23克
301
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
瘦肉
50g
、
水面筋
150g
、
青红椒
各1个
、
蒜苗
两根
、
芹菜
一小颗
、
玉米油
适量
、
盐
适量
、
黄豆酱油
适量
、
鸡精
适量
、
葱
一根
烹饪步骤
步骤4/12
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发布于 2019-12-15
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