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面筋炒肉

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芸淡疯晴

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
瘦肉 50g
、
水面筋 150g
、
青红椒 各1个
、
蒜苗 两根
、
芹菜 一小颗
、
玉米油 适量
、
盐 适量
、
黄豆酱油 适量
、
鸡精 适量
、
葱 一根
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士



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发布于 2019-12-15

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