凉拌面筋
今天来学习一下面筋的营养价值: 1、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,是传统美食。 2、每100克油面筋营养成分:能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。3、每100克水面筋营养成分:能量141千卡;蛋白质23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纤维0.9克;硫胺素0.1毫克;核黄素0.07毫克;烟酸1.1毫克;维生素E0.65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4.2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0.19毫克;锰0.86毫克。
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面筋用手撕成条状
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葱,蒜,干辣椒都切碎
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锅里放水,把面筋放进去
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盖上盖子煮五分钟左右,然后捞出来放汤碗里
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把切好的辣椒,葱,蒜放进去
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放一丢丢盐,也可以不放,鸡精放一点点
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步骤7/11
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倒入陈醋
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倒入黄豆酱油
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步骤9/11
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舀入老干妈油辣椒,郫县豆瓣酱
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步骤10/11
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拌匀了腌制十几分钟后再次翻拌均匀
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最后一步
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装盘,拿到阳台来拍照更亮哦
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发布于 2019-12-15
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