红烧黑鱼
家常菜味,肉质鲜嫩,软滑,营养丰富,佐酒佳肴
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
2斤左右吧,去鳞,去鳃,内脏。
-
步骤2/8
点击查看大图
切一公分厚的片,加入料酒早5克,生抽5克,盐5克,葱片,姜片各10克,腌制15分钟入味。
-
步骤3/8
点击查看大图
葱段20克,姜片15克,蒜瓣30克,花椒3克,大茴5克,干椒段5克,小米椒3克,蒜苗5克
-
步骤4/8
点击查看大图
调味品:生抽10克,,老抽10克,料酒10克,米醋20克,盐10克,白糖5克,胡椒面2克,味精5克,水500克,色拉油500克,实用150克,香油2克,淀粉5克
-
步骤5/8
点击查看大图
将黑鱼片入180度,六成热的油里炸至一分钟左右断生捞出来控去油。
-
步骤6/8
点击查看大图
锅内放入50克油,锅热油温上来了放入葱姜蒜辣椒,花椒大茴煸香
-
步骤7/8
点击查看大图
放入过油后的鱼片,烹料酒,米醋,老抽,转动锅让鱼片均匀受热,出香味后,加入开水,盐,白糖,香菜根大火烧开,调成中火烧制
-
最后一步
点击查看大图
大约8到10分钟左右,鱼片入味后,加味精,撒胡椒面,淋香油,盛入器皿中,上面放香菜叶,蒜苗叶即可。
鱼片要洗净,水控干净,提前腌制变于入味,烧鱼要用开水,先大火,后中火能使香味更突出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
红烧黑鱼的其他做法
红烧黑鱼的相关分类
红烧黑鱼的相关推荐
-
红烧黑鱼
207467人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
494452人看过 -
红烧黑鱼(一鱼二吃)
20736人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25291800人看过 -
香酥黑鱼
209472人看过 -
红烧黑鱼
97858人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73234644人看过 -
红烧生鱼(黑鱼)
39843人看过 -
红烧鱼
22421261人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
427885人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8755383人看过 -
超简单易做的水煮肉片‼️麻辣入味~巨好吃❗️
1431584人看过