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多款馅料餐包的做法

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多款馅料餐包

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很少做餐包，觉得很麻烦。但是做起来又不觉得了，做的这个餐包吃了2餐就没有了。男朋友一次吃了3个。留了那么多个给我做早餐。吃了2天就没有了，第2天口感还是软的，主要是因为牛奶多了吗？然后我这里用了50g全麦面粉，其实也可以不用。因为我是全麦面粉太多了，想试试加入进去之后面包的口感会不会干，其实可能是少了。面粉没有很受影响。行动起来吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

全麦面粉 50g

、

白糖 70g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 200g

、

盐 4g

、

酵母 4g

、

黄油 35g

、

红豆、肉松、椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团依次：鸡蛋、牛奶、白糖、盐、面粉、酵母粉，揉面程序15分钟之后比较光滑面团再加入黄油，揉到有膜出来，就可以发酵到2倍大小。2倍大小之后就可以分割了。可能面团比较多，我用面包机有点吃力，很快就有温度了，我后面是打开盖子，吹风扇。哈哈哈哈
步骤2/12 点击查看大图
我是做了3个口味，每个口味4个，那么这次的面团就是12个。
步骤3/12 点击查看大图
我一开始还用了卷长的方法，后面发现没有必要，直接揉圆松弛20分钟之后可以开始包馅料跟造型。
步骤4/12 点击查看大图
第一个包入肉松，沙拉酱。
步骤5/12 点击查看大图
我做长型的，就这样。哈哈哈做点装饰。
步骤6/12 点击查看大图
第二个做的红豆沙，好像我的造型也不咋地。
步骤7/12 点击查看大图
做好之后也是要做点装饰。
步骤8/12 点击查看大图
最后一个是椰蓉。我觉得椰蓉可以加一些融化的黄油搅拌均匀之后来做馅料更好吃一些。
步骤9/12 点击查看大图
做好的椰蓉餐包。
步骤10/12 点击查看大图
排队发酵2倍大。
步骤11/12 点击查看大图
2 倍大之后送去烤箱165度20分钟。用到的是ACA北美电器烤箱RH-32HM。
最后一步点击查看大图
出炉是不是很漂亮呢？我最喜欢的还是肉松。这个面包的口感松软，不会干。

小贴士

面团的水看个人的面粉，前面5分钟都可以调整水分，但是之后就没有必要了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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