面包中的贵族“布里欧修面包”
添加了大量鸡蛋和黄油的布里欧修面包,有着类似糕点的松软口感。在早餐时搭配一杯冒着热气的拿铁,可能是布里欧修最棒的享用方式了,吃过一次便会着迷于它那如云朵一般松软的内里,这样的一款面包绝对能在早餐桌上艳压群芳! 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好主要食材,给的量可以做4个圆面包。
-
步骤2/12
点击查看大图
将干酵母倒入牛奶中,搅拌溶解,备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
将高筋面粉,细砂糖,盐混合均匀放在和面盆中。
-
步骤4/12
点击查看大图
倒入酵母牛奶混合液、鸡蛋,用厨师机或者面包机低速搅拌均匀后,中高速揉至扩展阶段。
-
步骤5/12
点击查看大图
因为这款面包黄油量大,需要分两次加入黄油,每次加入黄油都必须充分揉匀,再加入下一次。加完全部黄油后,中高速揉至完全阶段。
-
步骤6/12
点击查看大图
将面团放在保鲜袋中密封好后,放入冰箱冷藏过夜发酵10~12个小时。
-
步骤7/12
点击查看大图
将冷藏发酵好的面团取出,分割成四等份,可以直接揉圆,也可以放入模具中。在30℃左右的温度下进行最后的发酵。
-
步骤8/12
点击查看大图
发酵结束后,在面团表面刷上蛋液,放入提前10分钟预热到180℃的烤箱中烘烤15分钟,烤到10分钟时记得盖上锡纸,防止上色太深。
-
步骤9/12
点击查看大图
出炉后放在烤网上晾凉,刚出炉的布里欧修表皮是非常酥的,真的巨好吃!
-
步骤10/12
点击查看大图
可以直接吃,也可以抹果酱吃,还可以做成奶油霜版的布里欧修。
-
步骤11/12
点击查看大图
常温淡奶油100克,常温黄油50克,细砂糖10克用打蛋器搅打成奶油霜,再加入25克的水蜜桃果泥,就是水蜜桃味儿的奶油霜了。
-
最后一步
点击查看大图
像汉堡包一样将面包切开,装入奶油霜,用旋八齿花嘴在面包上挤出花纹即可(其他花嘴也可)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-27 · 河南省
贵族的相关分类
贵族的相关推荐
-
布里欧修面包
138213人看过 -
布里欧修小面包
97664人看过 -
#加油 卡塔尔#碱水面包
194773人看过 -
Q弹麻薯包
1165486人看过 -
面包
53301人看过 -
经典的五仁月饼
36507人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80331819人看过 -
新手简易巧克力酱涂抹酱
144349人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5448954人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1459145人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10310997人看过 -
滴落巧克力蛋糕 风靡欧美
648251人看过