椒麻辣子鸡丁
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步骤1/7
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把鸡腿剁成小块;然后用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
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步骤2/7
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花椒、干辣椒(一半用剪刀剪小段)、葱、姜、蒜备好;
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步骤3/7
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将腌入味的鸡丁下入油锅里炸干透。(还可以裹上一层干面粉再炸,更酥脆)
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步骤4/7
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复炸一遍后,捞出沥油备用。这道菜好吃的地方就是鸡块炸得连骨头都是酥脆的~
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步骤5/7
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锅中留底油,中小火先将花椒炒出椒麻味,再放入干辣椒葱姜蒜炒香!
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步骤6/7
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转大火,倒入炸好的鸡块翻炒。沿锅边淋入少许生抽、少许盐和白糖调味。即可!
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最后一步
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非常入味和下饭的辣子鸡丁就完成了。Yummy~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
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