芒果肠粉&椰汁清补凉
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步骤1/4
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椰浆肠粉:1.20g清水和20g白凉粉混合均匀至无颗粒状态2.小锅里倒入140g椰子汁、40g椰浆煮至沸腾,再加入搅拌好的白凉粉煮至融化3.倒入28*28方盘铺平放入冰箱冷藏15分钟,凝固后取出,切成长方形的一大片,肠粉皮完成
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步骤2/4
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椰子水肠粉:1.20g清水和20g白凉粉混合均匀,小锅里倒入180g椰子水煮至沸腾,再加入搅拌好的白凉粉煮至融化2.倒入28*28方盘铺平放入冰箱冷藏15分钟,再取出切成椰汁河粉
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步骤3/4
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芒果肠粉:1.将芒果切成1-1.5cm左右方块,剩余100g芒果碎加入10g椰浆、10g椰汁水打成芒果酱2.将切成片状的椰浆肠粉铺在卷帘上,卷上芒果条,再淋上芒果酱,芒果肠粉完成椰子水肠粉可选择淋上椰浆
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最后一步
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芒果河粉:1.椰浆/椰子水粉皮切成小条,备用2.杯子放入50g椰汁河粉、50g椰浆河粉,100ml椰子水/椰奶,切碎的芒果粒,芒果河粉即完成也可以撒点蔓越莓干、椰子脆片、绿豆、红豆沙、珍珠等,就变成一杯清爽的椰汁清补凉啦
椰子水、椰奶、椰子汁、椰浆有什么不同?
椰子水,是我们平时买回一整个椰子里头透明的液体,入口是淡淡的清甜。外面的吃到的椰子鸡火锅,就是用椰子水来煮鸡,特别鲜甜。
椰奶、椰子汁、椰浆,都是从椰子的椰肉榨取出来的。椰肉就是椰子水喝完之后,边上那层厚厚的,白白的的果肉。
椰奶和椰子汁其实是同一样东西,都是椰肉打碎后,再和水混合过滤得出的液体。而椰浆则是不加水或水加得特别少的椰奶,一般用来烹饪,尤其是用在东南亚菜里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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