电饭锅版蛋糕的做法

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电饭锅版蛋糕

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一直想做这个电饭锅版的蛋糕终于下手了o>_

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 90g

、

细砂糖 80g

、

纯牛奶 60g

、

玉米油 40g

、

鸡蛋 4个

、

白醋 4-5滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋白和蛋黄分别放入干燥无油的容器中。
步骤3/15 点击查看大图
制作蛋黄糊，蛋黄打散后加入牛奶搅拌至完全融合。
步骤4/15 点击查看大图
蛋黄内加入20克白糖继续搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄中筛入低筋面粉，快速搅拌至无颗粒即可。
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄糊中加入玉米油，搅拌至融合备用。
步骤7/15 点击查看大图
准备打发蛋清，加入几滴白醋帮助打发，并分三次加入剩余60克白砂糖，用电动打蛋器高速打至大泡时加入第一次糖。
步骤8/15 点击查看大图
继续打发，打发至比较细腻的泡时加入第二次白砂糖。
步骤9/15 点击查看大图
打发至有明显纹路加入第三次白砂糖。
步骤10/15 点击查看大图
一直打发至提起打蛋器有尖角。
步骤11/15 点击查看大图
打发到立筷子不倒，就是打发好了。
步骤12/15 点击查看大图
取出蛋黄糊加入三分之一打发好的蛋白搅拌均匀，一定要用翻拌或切拌的方法，不能发圈哦！
步骤13/15 点击查看大图
再将翻拌好的蛋黄糊加入剩余的二分之一蛋白中，用同样的方法翻拌均匀。
步骤14/15 点击查看大图
搅拌好倒入电饭锅中，按下蛋糕键即可，没有的话按煮饭键。
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完成，美美哒出锅啦！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2019-12-13

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