苔菜海虾粉条一锅炖
天冷就喜欢热乎乎香喷喷的一锅出,营养丰富又好吃,今天刚好买了我们当地产的特别鲜美无比的野生小红虾,和老农自己种的小苔菜,加了豆腐和黄豆芽,再加上家人都爱吃的地瓜粉条,一锅炖出,好吃到哭,香味馋哭邻居家小孩哟……
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步骤1/18
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/18
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小红虾去虾线后洗净备用。
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步骤3/18
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小苔菜洗净后切段,香菜切段,葱切圈姜切丝,黄豆芽摘洗干净。
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步骤4/18
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把豆腐切成小方块,锅中倒入适量的清水,把豆腐放入锅中进行焯水,(这样炖出来的豆腐口感筋道爽滑不会碎)开锅后煮1分钟捞出沥干水份备用。
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步骤5/18
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锅烧热后倒入花生油烧热,放入小红虾。
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步骤6/18
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倒入生抽调色,小火慢慢煎制。
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步骤7/18
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看见小红虾煎制成红色的时候,盛出备用。
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步骤8/18
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用煎虾的底油爆香八角和葱姜丝。
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步骤9/18
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这个时候加入黄豆芽,大火快速翻炒片刻。
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步骤10/18
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看见黄豆芽翻炒至变软后,锅中倒入适量的清水,先放入洗净的地瓜粉条。
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步骤11/18
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再干净个人口味,加入适量的盐调味。
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步骤12/18
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放入鸡精增加口感。
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步骤13/18
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大火煮沸后,放入煎好的小红虾。
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步骤14/18
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中火继续炖煮至汤汁,慢慢变得越来越浓稠时。
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步骤15/18
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加入小苔菜,大火继续炖煮。
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步骤16/18
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看见小苔菜断生变色的时候,立马关火后,撒上香菜段即可。
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步骤17/18
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鲜掉眉毛的一锅炖出锅咯,好吃到哭,嘻嘻,我家宝贝多吃了一碗米饭。
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最后一步
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成品一
食材可以换成自己喜欢的食材来选择,粉条不要炖煮的时间太久,以免影响口感,变得不筋道爽滑咯……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-13
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