避风塘烤翅
你家的鸡翅是不是只会红烧鸡翅或者可乐鸡翅呢?那也太单调了。赶紧为家人改改口味做一下这道避风塘鸡翅吧。避风塘炒蟹你吃得多了,估计很少吃这个避风塘鸡翅吧。相信我只要吃过这道美食,真的让人不能忘怀,又酥又香,味道独特,咬一口就根本停不下来了。一定要做一次哦!
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步骤1/12
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鸡翅根清洗干净沥干水分备用。
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步骤2/12
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香葱洗净,先取两根切段,蒜头两瓣去皮切末,姜洗净去皮切丝。
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步骤3/12
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鸡翅根放入碗内,倒入蚝油,生抽,料酒,少许盐,加入葱段,蒜末,姜丝拌匀腌制一小时左右。
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步骤4/12
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腌制好的鸡翅根夹出(葱段,姜丝,蒜末不要),加入玉米淀粉和吉士粉拌匀,让鸡翅根薄薄地沾上一层粉。
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步骤5/12
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把拌好的鸡翅根放入烤盘,放进提前预热好的烤箱内,用空气炸模式180度烤制20分钟即可。
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步骤6/12
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剩下的葱切段,红椒切小丁,蒜头去皮剁成碎末。
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步骤7/12
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锅里倒入适量油,放入面包糠小火翻炒至上色盛出,放在厨房吸油纸上吸掉多余的油。
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步骤8/12
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原锅下油烧热,放入蒜末小火爆香至蒜末变色。
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步骤9/12
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倒入红椒丁翻炒片刻后再放入葱段翻炒出香味。
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步骤10/12
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倒入面包糠,加入少许盐翻炒均匀。
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步骤11/12
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倒入烤好的鸡翅根翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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又香又脆,风味独特,吃了你就停不下来。我家娃连面包糠都吃完了,舔碟的节奏。
1、鸡翅不用烤箱烤的话也可以直接用油炸,油炸的话会油腻一点。面包糠也可以直接油炸,颜色会更加漂亮点,但是得注意火候,变色就捞出。
2、没有吉士粉的话也可以用等量淀粉代替。
3、蒜末要小火爆香,这步很关键,别爆糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-13
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