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牛蛙肉一样嫩的干锅鸡，小美的美食

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小美的美食

点了份干锅鸡，看上去很香。 鸡肉没几块，装菜的容器倒蛮大。 口感吃起来太老，咬不动啊！！ 至此想做一份稍嫩的干锅鸡、不选用整鸡全部用鸡翅根、鸡翅根大多用于炸鸡、即便炸过头也不会干柴
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡翅根 500克
、
生抽 45ml
、
料酒 30ml
、
生粉 3勺
、
食盐 适量
、
蒜苗 2根
、
干辣椒 适量
、
线椒 3根
、
小米辣 5根
、
花椒 适量
、
桂皮 小片
、
姜蒜 适量
、
八角 1颗
、
洋葱 200克
、
芹菜 200克
、
鸡精 油盐 适量
、
小葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1.干锅鸡有很多种做法，本菜谱由于全部使用鸡翅根，所以口感较为嫩滑。 2.不想用油炸的方式，可以鸡翅腌制后直接锅中翻炒，但是腌制时生粉的量一定要减少，不然会容易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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