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台湾炒面，小美的美食

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小美的美食

有胆量叫台湾炒面，肯定是有备而来的。 此菜谱是2014年一个台湾厨友分享给我的，他之前是开餐饮店的，还分享给我了台湾猪排、卤肉饭、鸡丝饭等当地特色菜谱，不过识货的人不多… 我默默的再重新把菜谱梳理一遍，希望更多的人能看到，这个炒面的味道非常棒，跟我们平时吃的面完全两个方向，至少能给味觉带来不一样的体验。
食材清单 加入采购清单
干黄面、肉丝
、
高露采/包菜
、
胡萝卜、洋葱
、
小葱、酱油
、
醋 味精、白胡椒粉
烹饪步骤
小贴士

1、黄面：黄色的面条，大陆用来做热干面或者凉面的那种面条，超市有直接处理好的预包装售卖。 2、高丽菜就是包菜，切丝的时候切细一点，洋葱也是细丝。 3、本炒面不需要加盐，酱油的味道足够了。 4、此面不同于大陆的炒面，大陆的炒面都是很干的，这个炒面成品是有汁水的，像勾芡的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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