快手菜家常香菇炒鸡
香菇炖鸡我从来都只喝汤，稍微吃点香菇，炖汤的时候特意给朋友说少放点鸡肉，怕都不吃肉把肉给浪费了。买的整只鸡炖汤用了三分之一，剩下的鸡肉就做个炒菜。 香菇可以炖鸡，香菇同样可以炒鸡，此方法炒的鸡肉一点都不柴，连鸡胸部分肉质都还可以，不管是下饭还是空口吃，都是完美。
-
步骤1/8
点击查看大图
香菇泡发对半切开待用，葱、姜、蒜切好，青红椒切好。鸡肉切块用流水冲到水干净为止（无血水），鸡肉捞出滤干水分。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅少油，放入葱姜蒜、香菇翻炒1分钟（一直保持大火）。
-
步骤3/8
点击查看大图
放入鸡肉、料酒。
-
步骤4/8
点击查看大图
大火翻炒到鸡肉表面变色（1-2分钟），下生抽继续翻炒（30秒）。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入未淹没鸡肉的沸水，适量的盐，适量胡椒粉，煮3-4分钟。
-
步骤6/8
点击查看大图
下青红椒段。
-
步骤7/8
点击查看大图
混合均匀之后勾芡出锅（2分钟）。
-
最后一步
点击查看大图
嫩嫩的鸡肉
这点时间鸡肉肯定熟透，亲们放心。但是具体的操作时间根据鸡肉的量和火候来确定。时间越久鸡肉会变柴，建议亲沿用菜谱的时间，如果你家火比较小可适当增加3-5分钟。
鸡肉一定是年轻的鸡，最好是年轻的肉鸡，老母鸡不能用来做这道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-11
快手菜家常香菇炒鸡的相关分类
快手菜家常香菇炒鸡的相关推荐
-
麻辣的干锅虾·小美的美食
193018人看过 -
软糯美味的豆角茄子，小美的美食
87646人看过 -
牛蛙肉一样嫩的干锅鸡，小美的美食
16229人看过 -
卤毛豆，小美的美食
7028人看过 -
红烧牛肉面，小美的美食
8176人看过 -
夏天适合吃凉面，小美的美食
14815人看过 -
冒鸭子
242202人看过 -
#15分钟周末菜#鸡蛋炒河粉
215138人看过 -
鲜香年糕梭子蟹，小美的美食
8206人看过 -
魔芋炖鸭腿，小美的美食
11904人看过 -
下饭菜蚝油菌菇，小美的美食
7150人看过 -
中韩式炒面~甜辣味的
9985人看过
