红糖肉桂卷还是苹果肉桂包

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新买的肉桂粉到了，于是迫不及待想要试一下，可是两个都想做怎么办呢？咳！成年人不喜欢做选择题，当然是两个一起做啰！真的满屋喷喷香！当然卡路里也是爆棚的！可是我没忍住两个都吃了嗯！真香！（红糖特别甜，不喜甜的减少内馅糖量，我反正下次会少放点糖。或者换黑糖试试）

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团

、

高筋粉 320g

、

低筋粉 100g

、

砂糖 45g

、

盐 5g

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酵母 5g

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牛奶 150ml

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水 120ml

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黄油 60g

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肉桂卷内馅（一条卷6个量）

、

肉桂粉 7g

、

红糖 40g（友情提示，可以少放点）

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椰子油（或者黄油植物油都可） 20g

、

坚果仁（每日坚果） 80g

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苹果包内馅（3个132g的量）

、

新鲜苹果丁 100g

、

椰子油（黄油也很棒） 5g

、

红糖 7g

、

水 100g

、

水淀粉一点点

烹饪步骤

步骤1/19
把除了黄油以外的所有面团材料按照先液体再固体，糖和盐对角线放置，酵母挖坑埋的方式扔进面包机，打开和面程序。手动的孩子请加油！
步骤2/19 点击查看大图
等揉面的时候可以先准备苹果馅料，水烧开后加入红糖，椰子油和切碎的苹果丁，小火慢熬，等上色，水也剩不太多的时候加入水淀粉，盛出放凉备用。
步骤3/19
揉好的面团取出揪成小块，再扔回面包机，加入室温软化的黄油，再次启动和面程序。
步骤4/19
和好的面拿出来盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。然后用擀面杖排出面团内气体，再分割成两个同等重量的面团，放置在一边盖保鲜膜松弛。
步骤5/19 点击查看大图
松弛的同时开始准备肉桂卷的内馅，红糖和肉桂粉充分拌匀。坚果用厨房剪剪成两半。
步骤6/19 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀开呈方形。
步骤7/19 点击查看大图
刷一层椰子油，四边注意留白。
步骤8/19 点击查看大图
均匀撒下混合好的红糖肉桂粉，同样的，四边留白不要撒。
步骤9/19 点击查看大图
再撒入坚果，方法同上。画面很美有没有！我是从这个时候开始想吃的。
步骤10/19 点击查看大图
自上而下的卷起，末端压薄边，压紧。注意卷的时候不要卷太紧了，不然烤的时候中间会突很高，那样不好看，坚果还会掉出来。
步骤11/19 点击查看大图
平均分成六等分，切开！
步骤12/19 点击查看大图
放到烤盘上，切面朝上，用手轻压，让它稍微瘪一点。放一放，再发酵一会，记得盖上保鲜膜，时间大概20分钟。
步骤13/19 点击查看大图
等待的时候，拿出另外一个面团，擀成长方形，三分之一处斜切成条状，中间放内馅。
步骤14/19 点击查看大图
左右交叉，编起来。我编得太丑了，你们也可以参照用户 22729068 ，她编的很美。
步骤15/19 点击查看大图
我又往缝隙里插了点用剩的果仁。哇偶！更丑了耶！
步骤16/19 点击查看大图
包完苹果包，时间差不多了，可以把肉桂卷入烤箱，180度18分钟，不过我觉得你们得根据自己烤箱的火力来。烤之前可以先刷层鸡蛋液，那样烤完颜色更好看。
步骤17/19 点击查看大图
烤完就是这样啦！特写来一个。浓郁香甜！好，我们再烤下一个，没办法，烤箱小。
步骤18/19 点击查看大图
同样的180度18分钟。这个图，em，我也不知道怎么会这样。
最后一步点击查看大图
咬开！好棒！苹果馅的真的好好吃！