香蕉奶酪夹馅曲奇

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加了香蕉奶酪馅的曲奇，口味很独特，这款曲奇一定得冷藏后吃，有种吃到冰淇淋的感觉，很喜欢。

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饼干体

、

黄油 60克

、

蛋黄 1个

、

糖粉 50克

、

盐 1克

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低筋面粉 100克

、

泡打粉 1克

、

椰蓉 20克

、

夹馅

、

奶油奶酪 65克

、

黄油 25克

、

糖粉 10克

、

香蕉泥 60克

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
首先，来用电动打蛋器把室温软化好的黄油打散。
步骤2/23 点击查看大图
然后加入糖粉和盐。
步骤3/23 点击查看大图
继续用电动打蛋器搅打均匀。
步骤4/23 点击查看大图
然后再加入蛋黄。
步骤5/23 点击查看大图
继续用电动打蛋器进行打发。
步骤6/23 点击查看大图
直至黄油糊蓬松。
步骤7/23 点击查看大图
然后倒入提前混合过筛好的低筋面粉和泡打粉，然后再倒入椰蓉。把面粉类从四周向中间压拌均匀。
步骤8/23 点击查看大图
然后把做好的面糊整理好，装入提前放好保鲜膜的曲奇模具中。用抹刀把面糊表面和四周都抹平，尽量不要留有缝隙。整理好后就放入冰箱冷藏4小时以上，直到面糊不再软趴趴的。
步骤9/23 点击查看大图
冷藏好以后把饼干取出，切成厚薄均匀的片状。
步骤10/23 点击查看大图
把一个蛋黄打散后加入适量牛奶，搅拌至稠度适中的状态，混合好后过筛一次。用刷子轻轻刷在饼干表面。
步骤11/23 点击查看大图
奶酪和黄油提早室温软化好备用。先把奶酪用打蛋器低速打散。
步骤12/23 点击查看大图
然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，175℃烤20分钟左右，直至表面金黄。取出后放烤架晾凉。
步骤13/23 点击查看大图
再倒入糖粉打均匀。
步骤14/23 点击查看大图
然后再滴几滴香草精，继续搅打均匀。
步骤15/23 点击查看大图
剥根香蕉大致压碎后倒入到做好的乳酪糊里。
步骤16/23 点击查看大图
用打蛋器低速打均匀。
步骤17/23 点击查看大图
把做好的香蕉奶酪馅装入裱花袋。
步骤18/23 点击查看大图
把晾凉后的饼干取出。取一块翻面，挤上一大团做好的乳酪霜。
步骤19/23 点击查看大图
然后盖上另一块的饼干片。依次做好所有的饼干。放入冰箱冷藏后食用。
步骤20/23 点击查看大图
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步骤21/23 点击查看大图
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步骤22/23 点击查看大图
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