凉拌菠菜粉丝

点击查看大图

凉拌菠菜粉丝

浏览 1026.1万 · 收藏 6.0万 · 学做 50

那天去超市看见菠菜很新鲜就拿了一把放了几天也没有来得及吃本来想炒来吃算了想想太单调，刚好上次煮粉丝汤的时候还有剩余三小把就拿来凉拌了，然后老爸快递来的五仁酱放一些进去想想都流口水

食材清单加入采购清单

菠菜一小把

、

粉丝三小个

、

生姜末 3g

、

大蒜 3g

、

小米辣五个

、

生抽一勺

、

香醋一勺

、

香油半勺

、

糖小半勺

、

盐适量

、

花生米一小碗

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
买的这种细细的粉丝，一般超市都有的
步骤2/26 点击查看大图
有的需要提前用冷水浸泡一下，我这个没有直接水烧开粉丝放进去煮，切记这种粉丝很容易熟，煮过了就太软了口感不好，三四分钟左右的时候筷子挑一点起来尝一下
步骤3/26 点击查看大图
好了以后冷水里先冲一下，迅速降温
步骤4/26 点击查看大图
然后冰水里泡一下，这样激一下之后等会儿吃的时候口感会更好
步骤5/26 点击查看大图
大蒜切沫
步骤6/26 点击查看大图
生姜同上切沫
步骤7/26 点击查看大图
喜欢吃辣的人可以切一些小米辣碎
步骤8/26 点击查看大图
花生米冷油入锅，然后小火开始炸，不停的翻炒差不多的时候熄火，让余温继续炸然后捞起来冷了就酥脆了不然很容就糊了
步骤9/26 点击查看大图
菠菜洗净切小段，减肥的人可以菠菜多一些
步骤10/26 点击查看大图
锅里水烧开，加入适量食用油，这样等会儿菜入锅的时候可以保证它的翠绿
步骤11/26 点击查看大图
菠菜入锅
步骤12/26 点击查看大图
赶紧用筷子搅拌一下，时间千万别久，基本入锅就可以捞出来了
步骤13/26 点击查看大图
然后冷水里冲一下，冰水里浸泡
步骤14/26 点击查看大图
沥干水的粉丝切两刀，不然太长等会儿吃的时候不方便
步骤15/26 点击查看大图
切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内等会儿方便搅拌
步骤16/26 点击查看大图
锅里上油，大蒜生姜小米辣碎小火爆香
步骤17/26 点击查看大图
好了以后倒入到盆里
步骤18/26 点击查看大图
一勺生抽
步骤19/26 点击查看大图
一勺香醋
步骤20/26 点击查看大图
半勺香油
步骤21/26 点击查看大图
炸好的花生米丢进去，最重要的来啦，加入了一勺秘制五仁酱，材料丰富加了这个口感更丰富【这个是我家每年冬天的时候才有的卖，喜欢的可以留言私信】
步骤22/26 点击查看大图
然后适量盐，鸡粉，糖
步骤23/26 点击查看大图
搅拌均匀，尝一下看看缺啥就放一点啥
步骤24/26 点击查看大图
这个一年四季都必备，真的很好吃，配稀饭太爽了我是拿来当零食吃了一大盆好饱
步骤25/26 点击查看大图
这是一款少油的凉拌菜，很适合嘴馋又想减肥的美眉们家里来客人前菜也是必备下酒也不错哦
最后一步点击查看大图
人生，说难不难，说简单也不简单！用心过好每一天，不辜负每天的好时光，不留下太多遗憾就好！

步骤4/26

展开全部26个步骤

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：yuner6421，每天发布美食动态，还有美食群可以加入一起交流，男士勿扰谢谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！