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糯米蒸鸡翅的做法

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糯米蒸鸡翅

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这是一道厨房小白都简单到想偷笑的菜！只需要把腌制好的鸡翅，放糯米里滚上一圈，待其完完全全裹满“小珍珠”，上锅蒸熟即可。在热气腾腾的蒸锅里，糯米粒悄悄舒展开来，变得剔透而又饱满；鸡翅吸收了水汽，肉质格外鲜嫩、多汁。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅中 10只

、

糯米 100g

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

大葱 1/3根

、

胡萝卜 1/4根

、

小葱 1根

、

料酒 10g

、

生抽 20g

、

老抽 3g

、

蚝油 10g

、

盐 2g

、

花椒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡中翅洗净沥干水分备用
步骤2/9 点击查看大图
姜、蒜切片；大葱斜切段；胡萝卜切粒；小葱切粒备用
步骤3/9 点击查看大图
取一个大碗，放入鸡中翅，加入姜片、蒜片、葱段、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐，用手抓匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个晚上*着急的话也至少要腌制1个半小时哦。
步骤4/9 点击查看大图
糯米洗净后，用清水浸泡一晚上*最少也要浸泡4小时以上，浸泡到用手指一掐就能轻轻断开的程度即可。
步骤5/9 点击查看大图
准备一个蒸盘，在盘上涂抹食用油，将腌制好的鸡中翅去掉花椒、葱姜蒜，裹上泡好后沥干水分的糯米，摆在盘中备用
步骤6/9 点击查看大图
在每个鸡翅上撒些胡萝卜碎做装饰，然后放入锅中，开大火蒸1小时即
步骤7/9 点击查看大图
出锅前在鸡翅上头点缀少许葱花即可
步骤8/9 点击查看大图
噔噔！鲜嫩多汁的糯米蒸鸡翅就做好啦~
最后一步点击查看大图
小小的盘中开出了一朵糯米鸡翅花，好看而又精致。清新的米香绵长，轻柔地往四周散去。糯米绵糯筋道，却不会粘牙；鸡翅肉质鲜嫩，轻轻一咬，骨肉分离，留下一口鲜汁伴着米香气在舌尖上打转，让人回味无穷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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