糯米蒸鸡翅
这是一道厨房小白都简单到想偷笑的菜!只需要把腌制好的鸡翅,放糯米里滚上一圈,待其完完全全裹满“小珍珠”,上锅蒸熟即可。 在热气腾腾的蒸锅里,糯米粒悄悄舒展开来,变得剔透而又饱满;鸡翅吸收了水汽,肉质格外鲜嫩、多汁。
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步骤1/9
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鸡中翅洗净沥干水分备用
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步骤2/9
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姜、蒜切片;大葱斜切段;胡萝卜切粒;小葱切粒备用
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步骤3/9
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取一个大碗,放入鸡中翅,加入姜片、蒜片、葱段、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐,用手抓匀后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个晚上*着急的话也至少要腌制1个半小时哦。
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步骤4/9
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糯米洗净后,用清水浸泡一晚上*最少也要浸泡4小时以上,浸泡到用手指一掐就能轻轻断开的程度即可。
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步骤5/9
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准备一个蒸盘,在盘上涂抹食用油,将腌制好的鸡中翅去掉花椒、葱姜蒜,裹上泡好后沥干水分的糯米,摆在盘中备用
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步骤6/9
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在每个鸡翅上撒些胡萝卜碎做装饰,然后放入锅中,开大火蒸1小时即
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步骤7/9
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出锅前在鸡翅上头点缀少许葱花即可
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步骤8/9
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噔噔!鲜嫩多汁的糯米蒸鸡翅就做好啦~
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最后一步
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小小的盘中开出了一朵糯米鸡翅花,好看而又精致。清新的米香绵长,轻柔地往四周散去。糯米绵糯筋道,却不会粘牙;鸡翅肉质鲜嫩,轻轻一咬,骨肉分离,留下一口鲜汁伴着米香气在舌尖上打转,让人回味无穷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-11
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