多味花生豆
上学那会儿特爱吃怪味豆,一次买一大包根本不够吃,豆子外面裹着一层咸香鲜辣的脆皮,一口一颗嘎嘣脆;其实自己在家也可以做这道多味花生豆,只要一把花生和适量的调料,几元钱就能做出一大盆,动手试试吧!
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准备食材和工具:花生300克、清水90克、白砂糖90克、辣椒粉12克、孜然粉3克、五香粉3克、盐4克、白芝麻适量鹅妈妈钛晶锅
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鹅妈妈钛晶锅倒入花生炒熟或者放进烤箱里烤熟;
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步骤3/11
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熟了的花生剥去外衣(如果买的是直接没有外衣的,省略此步骤);
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鹅妈妈钛晶锅中倒入90克水和90克白砂糖,开中火煮至融化(不要搅拌);
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慢慢熬煮至糖浆变得浓稠如图中状态(即用铲子挑起,能挂在铲子上,如果没有达到这种状态,后期很难挂霜);
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迅速倒入辣椒粉12克、孜然粉3克、五香粉3克、盐4克、白芝麻适量,翻拌均匀;
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步骤7/11
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倒入花生米,小火不停的翻拌,使得花生裹上糖浆;
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步骤8/11
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继续翻炒,直至花生仁开始挂霜,将糖浆收干即可;
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步骤9/11
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出锅即可开吃;
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步骤10/11
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一口一颗嘎嘣脆!
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最后一步
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即可做下酒菜,也可以当零食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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