上海特色小吃——蜜汁豆干
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超市也有卖成品的蜜汁豆干,很多人都买来做零食,小姿也不例外。偶然间发现,成品的蜜汁豆干配方表里都有一个安赛蜜的配料,于是赶紧查了一下这个东西,发现这个东西吃多了对身体也不是很好,就盘算着自己在家做蜜汁豆干。 今天做的这道蜜汁豆干味道浓郁,很有嚼劲,甜甜咸咸的,色泽酱红,小巧精致,不管是热食,还是冷食,都是非常的可口解馋。可以多做一些,当做出游时的小零食也是极好的,平时在家拿来佐个白粥,下个小酒也是很棒的选择
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烹饪步骤
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步骤1/12
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备一块老豆腐(老豆腐就是北豆腐,又名'卤水豆腐',质地紧密,组织扎实,颜色发黄,不容易碎,口感更扎实一些,老豆腐适合煎炸闷炖等烹饪方法,老豆腐含水少,孔隙大,最适合用来吸收汤汁的鲜味,也有助于稳定形态,不容易碎)
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步骤2/12
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老豆腐切成小方块备用
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步骤3/12
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锅内倒入适量的油,双面榨成金黄色捞出控油待用
步骤4/12
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发布于 2019-12-10
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