豆瓣酱炒春菜苗
春菜,在京津一带,“打春”(立春)的时候几乎一定要吃的。在食俗上,一定要吃拌黄豆芽,炒“掐菜”(天津把掐菜加少许韭菜同炒,叫炒“蓝白线儿”)。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水,原料和制作很简单,但人们吃得有滋有味。
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步骤1/6
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春菜苗切去根部,摘掉老叶冲洗干净空干水。
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步骤2/6
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春菜苗切小段。
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步骤3/6
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多功能锅放油爆香蒜头,放入春菜苗翻炒至变软。
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步骤4/6
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加入豆瓣酱,水。
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步骤5/6
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盖上盖子焖煮至春菜苗熟透。
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最后一步
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豆瓣酱炒春菜苗完成!
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发布于 2019-12-10
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