豆瓣酱炒春菜苗
春菜，在京津一带，“打春”（立春）的时候几乎一定要吃的。在食俗上，一定要吃拌黄豆芽，炒“掐菜”（天津把掐菜加少许韭菜同炒，叫炒“蓝白线儿”）。拌黄豆芽用芝麻酱、蒜水，原料和制作很简单，但人们吃得有滋有味。
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步骤1/6
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春菜苗切去根部，摘掉老叶冲洗干净空干水。
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步骤2/6
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春菜苗切小段。
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步骤3/6
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多功能锅放油爆香蒜头，放入春菜苗翻炒至变软。
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步骤4/6
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加入豆瓣酱，水。
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步骤5/6
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盖上盖子焖煮至春菜苗熟透。
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最后一步
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豆瓣酱炒春菜苗完成！
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发布于 2019-12-10
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