揪片子羊肉汤饭—简单又滋补

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冬日寒冷的夜晚，虽没有火炉温暖，一碗热腾腾的汤面也是令人心动

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 500g

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土豆一个

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大葱，生姜，大蒜适量

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生抽适量

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植物油适量

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西虹市适量

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普通面粉适量

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蚝油适量

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盐适量

、

香菜一根

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青椒 1根

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黑胡椒适量

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香油适量

、

平菇少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
做面最重要的的是和面，来，咱们先和面，面里放点盐，水一点点加省着一次加太多
步骤2/19 点击查看大图
我用的盆子就和以前乡下那种大缸一样、很沉，所以我可以不用手扶
步骤3/19 点击查看大图
和面要和耳垂一样软，且不粘手也不粘盆
步骤4/19 点击查看大图
上下两面刷油然后用保鲜膜袋子盖起来，醒面1个小时，用手压一下，拍平整。我的手指做菜的时候切到了，忽略大拇指的创可贴。
步骤5/19 点击查看大图
醒面大概是一个小时，我这边现在温度13摄氏度左右所以要久一点，如果你在海南或者新疆有暖气20分钟足够了。期间看下冰箱还剩下什么蔬菜配起来。我家是平菇，土豆，西虹市，青椒，一起先给它们洗洗澡。
步骤6/19 点击查看大图
买的新鲜带骨头的羊肉泡一泡血腥
步骤7/19 点击查看大图
开始切葱姜蒜，切沫沫
步骤8/19 点击查看大图
锅里放油，油热放入炸香
步骤9/19 点击查看大图
羊肉放进去翻炒两分钟
步骤10/19 点击查看大图
变色后加入西红柿丁
步骤11/19 点击查看大图
这个都可以在炒羊肉的时候切好
步骤12/19 点击查看大图
放入羊肉里面炒1分钟加水煮，这期间不要放调料要保持羊肉的鲜美
步骤13/19 点击查看大图
加水煮40分钟至羊肉熟烂，每个锅熟程度不一样，根据自己锅设时间
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羊肉煮熟后放平菇，最后5分钟放土豆，青椒
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趁期间把粘板洗干净刷层油
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面拿出来拍一下放在刷油的粘板上面
步骤17/19 点击查看大图
按平用到划成这样
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锅开一点点揪进去，全部煮熟后加盐和黑胡椒，蚝油，生抽调味
最后一步点击查看大图
盛饭的时候放点香菜滴滴香油，完美