桃子馒头
桃子造型的馒头,晾凉了以后装入花篮,造型大气漂亮,送给做寿的老人既能表达心意又能别具一格。平实做了哄孩子也很不错的,塑形容易,新手在家里也能制作。
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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酵母倒在配方中搅拌至溶解,加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。
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步骤3/14
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切割面团,分成55克一个的小面团
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步骤4/14
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滚圆,封口朝下
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步骤5/14
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用手的虎口搓出一个尖尖
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步骤6/14
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再用刮板从剩胚的底部开始往上压出痕迹。
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步骤7/14
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剩余的一点面团,加入抹茶粉揉成绿色制作叶子。太干的话,加一点分量外的牛奶或水。
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步骤8/14
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搓成水滴的形状,按扁,用刮板压出叶脉。
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步骤9/14
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粘一点水在桃子生胚的底部,贴上叶子,造型就出来了
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步骤10/14
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放入蒸笼内发酵至原来的1.5倍大
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步骤11/14
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蒸锅里倒入清水,摆入面胚,大火烧开转中小火蒸15分钟左右。不锈钢蒸锅的话,可以在盖子底下插根筷子,以免水滴烫S生面胚,竹蒸笼没有关系。
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步骤12/14
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甜菜根粉加入一点水搅拌均匀,待馒头冷却后,把面粉筛反着放在馒头上方,牙刷蘸取红色的甜菜根水来回刷,颜色会均匀地铺在寿桃面胚顶部(甜菜根可以用色素、红曲粉代替)
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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水蜜桃馒头做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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