啤酒烧鸡块
1滴水不用还超级快手的鲜香美味更加软嫩的啤酒烧鸡块。 啤酒可以去腥味儿,啤酒中有大量CO2还可以松软结缔组织,使肉类更软嫩入味。此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用啤酒烧鸡块还增添了酒中独特的营养,如抗氧化物质。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。下面给大家分享怎样做这道简单易学营养丰富的啤酒烧鸡块。
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步骤1/5
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全部食材准备好。
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步骤2/5
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做锅放油烧热放入锅中冰糖,看见冰糖变成黄色。
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步骤3/5
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冰糖变成黄色把鸡块放进锅里翻炒均匀上色后,再把葱姜和香叶,桂皮,八角放进去翻炒大约3分钟左右出香味儿了,再倒入准备好的生抽和老抽再继续翻炒均匀。
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步骤4/5
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鸡块和全部调料都翻炒入味均匀后再把啤酒倒入锅里盖上锅盖,转中小火慢炖20分钟左右,最后大火收汤出锅装盘即可。
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最后一步
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鲜香软嫩的啤酒烧鸡块很美味哈哈。
【小贴士】
1.鸡块用整鸡,鸡腿或鸡翅剁成小块都可以。
2.我没有用过多的调料,调料品太多会压住鸡块本身的味道。
3.炒糖色用冰糖色泽亮。
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发布于 2019-12-10
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