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豆泡酿虾滑的做法

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豆泡酿虾滑

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去海底捞吃火锅，虾滑是必点的一道美味！今天来做一道比海底捞虾滑更美味的，豆泡酿虾滑，造型独特，口感一流，营养丰富；虾滑中加入去腥提鲜的小鲜侣，上锅蒸熟，淋上小鲜侣调制的酱汁，简直好吃到流泪！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 220g

、

料酒 5g

、

盐 1g

、

胡椒粉 1g

、

淀粉 5g

、

豆泡适量

、

葱花适量

、

芝麻油 3g

、

白糖半勺

、

清水 50g

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材和工具：虾仁220克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、豆泡适量、葱花适量、芝麻油3克、白糖半勺、清水50克、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅、特百惠大旋风
步骤2/10 点击查看大图
220克虾仁装入特百惠大旋风中，挤入适量小鲜侣调味汁，5克料酒、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克，拉动旋风切剁器，打成细腻的虾泥；
步骤3/10 点击查看大图
豆泡洗净，中间挖空，注意不要挖到底部；
步骤4/10 点击查看大图
小心地装入虾泥，边缘整理干净；
步骤5/10 点击查看大图
摆入盘中，再放入鹅妈妈钛晶锅中，倒入适量清水，上汽10分钟蒸熟；
步骤6/10 点击查看大图
准备煮酱汁：葱花适量、挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤7/10 点击查看大图
再挤入适量酱油心生，3克芝麻油，白糖1小勺、清水50克搅拌均匀；
步骤8/10 点击查看大图
蒸好取出；
步骤9/10 点击查看大图
将调好的酱汁淋在蒸好的豆泡虾滑上，再撒上点葱花即可；
最后一步点击查看大图
入口肉质紧实，口感Q弹，融合着酱汁的鲜香，超级美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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