橄榄菜肉末豆角
作为一道合格的下饭菜,它做起来不仅简单,而且非常快手,三下五除二就能搞定。 唯一需要注意的点是:这里的四季豆为了吃起来更香,没有用水煮。所以要炒熟一点,吃起来更放心。 炒完之后,不管是米饭、白粥、面条、馒头还是窝窝头,来一个灭一个,让你香得心服口服~
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步骤1/8
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胡萝卜去皮切粒,姜蒜切末备用
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步骤2/8
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四季豆去两头切粒,肉切末
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步骤3/8
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将肉末放入碗里,加料酒、生抽、水淀粉、姜末搅拌均匀,腌制10分钟左右
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步骤4/8
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热锅热油,放入腌好的肉末炒至变色后盛出备用
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步骤5/8
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补充少许油,先爆香蒜末,再放入胡萝卜粒和四季豆,翻炒至四季豆变深绿色
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步骤6/8
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加入橄榄菜翻炒均匀,再倒入肉末一起炒*可以放入适量的水焖一会,确保四季豆熟透
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步骤7/8
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放入蚝油、鸡精、盐炒匀即可
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最后一步
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一勺入口,立马就能尝到一种醇厚的香气,有点像香菇,却更加清新,一点都不觉得腻。 而肉末和四季豆在这种味道的包裹下,口感变得更加丰富,一软一脆,越嚼越香~
1.这里的橄榄菜用的是蓬盛
2.胡萝卜主要是为了颜色搭配好看,可以不放
3.橄榄菜本身带咸味,后面的盐不用放太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
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