鹰嘴豆卤猪蹄
今天给大家分享一道鹰嘴豆卤猪蹄。猪蹄经过长时间的炖煮，已经非常软烂，入口即化。粉糯的鹰嘴豆缓缓释放自己的板栗香，沁入每一块肉中。猪蹄不油不腻，冒着热气，一块下肚感觉身体瞬间就有能量对抗冷空气了。
-
步骤1/10
点击查看大图
鹰嘴豆放入清水中提前浸泡一晚。
-
步骤2/10
点击查看大图
奶锅中倒入猪蹄、生姜片和500毫升清水，大火焯水15分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
焯完水的猪蹄块用筛网捞出，用清水冲洗干净。
-
步骤4/10
点击查看大图
电陶炉开大火，煎炒锅中倒入食用油。
-
步骤5/10
点击查看大图
油热后放入冰糖，翻炒出糖色大约6分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
接着倒入猪蹄块，翻炒上色大约4分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
再倒入浸泡好的鹰嘴豆、生抽、老抽、花生酱、黄豆酱和1000毫升的热水，用锅铲翻拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
盖上煎炒锅盖子，焖煮90分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
打开煎炒锅盖子，用锅铲翻炒下收汁。
-
最后一步
点击查看大图
一道美味可口的鹰嘴豆炖猪蹄就做好啦~悄悄告诉你拌上米饭超开胃，秒杀其他拌饭！
●炖煮的过程中记得用锅铲翻几下，防止粘锅 。
●猪蹄选择前蹄，骨头小肉多，比较好哦。
●家里如果没有鹰嘴豆的话，也可以用黄豆替换。
●酱汁的比例仅供参考，大家可以根据自家的口味进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-09
鹰嘴豆卤猪蹄的相关分类
鹰嘴豆卤猪蹄的相关推荐
-
卤猪蹄，卤鸡脚
636632人看过 -
卤猪蹄
1888392人看过 -
懒人版@红烧.卤猪蹄 @软、糯、香@简单易学电压力锅
144241人看过 -
鹰嘴豆
3241人看过 -
黄豆焖猪蹄
186940人看过 -
红烧鹰嘴豆
92827人看过 -
#餐桌上的春日限定#茄汁鹰嘴豆
445358人看过 -
#夏日开胃餐# 三丁鹰嘴豆
41562人看过 -
鸽子汤
1162762人看过 -
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄
459135人看过 -
#素食主义#椒盐鹰嘴豆
84573人看过 -
高压锅版卤猪蹄
271120人看过
