红枣发糕

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食谱名：红枣发糕参考月龄：12个月以上发糕是除了面条以外最适合宝宝的辅食了，易咀嚼、好消化。做法也特别简单，一蒸就搞定！蒸出来的发糕，也不用担心宝宝会上火，哪怕多吃两块也没问题。再配上一杯牛奶或者杂粮豆浆，就是一顿丰盛的营养早餐！

食材清单加入采购清单

酵母 1.5克

、

中筋面粉 150克

、

洗净的有机红枣 60克

烹饪步骤

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准备食材：酵母1.5克，中筋面粉150克，洗净的有机红枣60克。
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电陶炉开大火，红枣去核，冷水上锅蒸20分钟。
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果汁杯中倒入蒸熟的红枣和160毫升清水，搅打均匀。
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搅打好的红枣泥过筛，取重160克。»红枣泥过筛后，口感更加细腻，更适合宝宝吃。
步骤5/12 点击查看大图
红枣泥中加入酵母，搅拌均匀。»妈妈们记得枣泥冷却之后再添加酵母，如果温度过高会导致发酵失败。
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在红枣泥中加入中筋面粉，用勺子搅拌均匀，搅拌至不易滑落的状态。»面糊的粘稠程度可以参考图片中的性状哦。»不同的面粉吸水性不一样，妈妈们可以根据实际情况酌情增减一些水。
步骤7/12 点击查看大图
在6寸模具中薄薄的刷一层油，倒入搅拌好的面糊，用勺子抹平表面。»刷油的时候，一定要底部、四周都刷到哦，这样会更容易脱模。
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蒸锅底部放50度左右的温水，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，温水发酵40分钟。
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发酵好的面糊放上红枣点缀。»发酵好的面糊是原来的2-2.5倍大。
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电陶炉开大火，发酵好的面糊冷水上锅蒸25分钟，蒸好后关火焖5分钟。»关火焖5分钟，可以使发糕定型更稳定，不会塌陷。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好的发糕冷却至不烫手，脱模、切块。
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红枣发糕就完成啦！这款糕点口感松软，吃起来香香甜甜的，软弹可口，一点也不比蛋糕店买的甜点差。既满足了宝宝爱吃甜食的心，还非常容易消化，特别适合培养宝宝的咀嚼能力和吞咽能力。