韩式烤牛肉饭 | 소고기 불고기 好吃的秘诀是酱料
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食域家已经不止一次介绍韩式美味了,韩式嫩豆腐汤,泡菜拉面和泡菜饼都是几乎每家韩餐馆最畅销的基本菜式。 今天我们来介绍一道“较高段位”的韩式料理,烤牛肉盖饭(불고기)。 这道美味的秘诀是将新鲜的牛肉腌制于独特的酱汁里,然后再快速高温煎烤。看似复杂,操作起来特别简单。 这样做出的牛肉鲜嫩多汁,滋味丰富,再和米饭、泡菜搭配着吃,保你食欲大开。 快来试试,学会了分享你心爱的人吃吧。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
嫩牛里脊,切厚片
700g
、
梨,中等大小
1个
、
小洋葱
半个
、
大蒜
4瓣
、
1小段姜,约2cm
、
生抽酱油
2.5汤匙
、
红糖
2汤匙
、
黑胡椒粉
1茶匙
、
香油
1汤匙
、
小葱,切葱花
2根
、
胡萝卜,切成薄片
半根
、
油
6汤匙
、
米饭
适量
、
泡菜
适量
、
大蒜,切成薄片
2-3瓣
、
小青辣椒,切成薄片
3-4个
、
韩式调味包饭酱,按自己口味添加
适量
、
熟白芝麻(可选)
适量
、
注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把牛肉切成片,放到一个搅拌碗或深盘里。
-
步骤2/8
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然后将梨、洋葱、大蒜、姜、生抽、红糖、黑胡椒和香油放入料理机或搅拌机中。搅打均匀,形成细滑的泥状腌料。把腌料倒在牛肉片上,再放上胡萝卜片和一半量的葱花。
-
步骤3/8
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彻底搅拌,让每片牛肉都裹上腌料,腌至少一个小时,最好是冷藏腌制一夜。
步骤4/8
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发布于 2019-12-09
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