粉蒸蒲公英
用对付茼蒿之种种,来对付蒲公英。 据说,蒲公英是天然消炎药,有清热解毒之效。泡水喝比较省事,当菜吃,却是极其新鲜少有。 用粉蒸茼蒿的法子去蒸蒲公英。本只打算浇点儿亚麻籽油,坊间流传的健康好油,转念一想,蒲公英原本味苦,不太受欢迎,而亚麻籽油的味道也并不是人人都能接受,于是临时起意,将一半亚麻籽油换作了最最喜闻乐见的芝麻油。 蒸蒲公英看起来还不错,只不过蒲公英纤维质较高,不似茼蒿那般嫩爽,还是上次蒸的蒲公英丸子口感更好一些。。。
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步骤1/9
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用料:蒲公英200克,玉米面2大勺,面粉1大勺,蒜4瓣,盐少许,亚麻籽油1/2小勺,芝麻油1/2小勺
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步骤2/9
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蒲公英洗净切碎,
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步骤3/9
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大蒜去皮,捣碎。
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步骤4/9
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将蒲公英,一半蒜末,玉米面,面粉,盐,倒入大碗。
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步骤5/9
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拌匀,使蒲公英均匀沾满面粉。
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步骤6/9
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倒入沸腾的蒸锅中,大火蒸5-8分钟。
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步骤7/9
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蒲公英熟透,熄火,出锅。
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步骤8/9
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装入盘中,
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最后一步
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撒上剩下的蒜末,浇上亚麻籽油和芝麻油,拌匀食用。
蒲公英尽量切得细碎些,口感会比较好。
面粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。
蒸的时间不宜太长,以免蒲公英发黄变蔫儿,影响品相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
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