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煎花卷的做法

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煎花卷

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今天与大家分享的这个煎馒头，您只需花三分钟时间揉面，然后发酵，再整形，然后放进锅中进行短暂的二次发酵，再煎制即可。不用蒸锅，一个平底锅就能搞定。做出的馒头跟面包一样软，底壳脆脆的，无论是当早餐还是做零嘴都是相当的不错。与以前原味的馒头不同，我在里面加了几种调味料，让馒头具有了多种口感，微咸微甜，再配上芝麻和葱香，味道真的很棒。下面把做法分享给大家，如果您也喜欢，不妨一试。所用食材：面粉230克水110克猪油10克酵母3克糖5克盐韩国甜辣酱芝麻葱孜然粉五香粉花椒粉适量

食材清单加入采购清单

面粉 230克

、

水 110克

、

猪油 10克

、

酵母 3克

、

糖 5克

、

盐适量

、

韩国辣酱适量

、

芝麻适量

、

葱花适量

、

孜然粉适量

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
将面粉、猪油、糖、酵母、水放在一起，把面粉揉成柔软且光滑的面团。
步骤3/11 点击查看大图
将发酵好的面团略揉排气后，擀成长方形的大薄片。先刷上一层食用油，然后再刷上韩国辣酱。
步骤4/11 点击查看大图
然后撒上五香粉，孜然粉，花椒粉，芝麻，一点点的盐，葱花。
步骤5/11 点击查看大图
将面片从上而下卷起，收口捏紧。边卷边整理一下，注意尽量卷的一致。
步骤6/11 点击查看大图
切成大小适宜的段。根据自己用的锅的大小来决定切多少段。我切成十二段。两端的段略小了一点。
步骤7/11 点击查看大图
锅底刷上一层油，然后将面段切面向下摆在锅中。那两个略小的段我把它们合在了一起。记住，面段之间要留点缝，给它们发酵的空间。
步骤8/11 点击查看大图
这是发酵好的状态。如果用的是之前发酵好的面团，这个过程需要大约二十至半个小时，如果是一发的面团，根据室温的不同，可能需要二到三个小时。
步骤9/11 点击查看大图
沿锅边再淋入少许植物油，开火，煎到花卷的底部起黄壳，再倒入能淹没花卷三分之一部位的热水，盖上锅盖转中小火，一直到水烧干了关火。
步骤10/11 点击查看大图
9焖两分钟后打开锅盖。看看，怎么样呢？
最后一步点击查看大图
美美的享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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