小孩子吃的蛋黄饼干
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自己看配方做的,有改动,所以记下来。方便以后自己再做的时候,不用再找配方。 原配方没有奶粉,用的是玉米淀粉(因为当时没有淀粉就改为奶粉),淀粉的作用就是酥脆,可以根据自己的口感改动,加了奶粉饼干香,加淀粉酥脆。油就是植物油,用玉米油,橄榄油没有异味,做的时候滴一两滴柠檬汁味道会更好。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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蛋黄和蛋白分离蛋黄和蛋糕粉,奶粉,油搅拌。最后加入糖和蛋白搅拌就好!蛋糕粉和奶粉的克数,可以加减,因为不是所有的面粉吸水性都一样。把面搅拌到,可以滴水状态就好。最后上烤箱,上下170度,烤15分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-08
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