威风蛋糕
-
步骤1/16
点击查看大图
备料
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡蛋，蛋黄蛋白分离，放在无油无水的盆里
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄里加糖，牛奶，油，搅拌，再加入过筛的面粉
-
步骤4/16
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋清里加一点吉士粉，没有的话也可以不加，再加几滴柠檬汁或白醋，
-
步骤6/16
点击查看大图
打出鱼眼泡时加3分一的糖，
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋清变细腻出现纹路又马上消失时在加3分之一的糖
-
步骤8/16
点击查看大图
打发出明显的纹路加最后的3分之一的糖
-
步骤9/16
点击查看大图
蛋白打发好了
-
步骤10/16
点击查看大图
打蛋器提起有个到三角行就打发好了
-
步骤11/16
点击查看大图
取三分之一的蛋白放到蛋黄面糊里翻拌均匀，一定要翻拌就是上下翻拌，不要画圈式的搅拌
-
步骤12/16
点击查看大图
拌好后再把蛋黄糊到去剩的蛋白霜里翻拌均匀
-
步骤13/16
点击查看大图
翻拌好后放入蛋糕模具里，抹平，拿起轻摔两下震出气泡，烤箱预热上下火150度
-
步骤14/16
点击查看大图
入烤箱150度烤50分钟也可以根据自己家烤箱预温度调整
-
步骤15/16
点击查看大图
烤好后蛋糕模具拿出来时要一同连蛋糕从好处摔两下震出热气，再把模具到扣过来等蛋糕完全凉透了在脱模，蛋糕热时脱模会塌腰回缩
-
最后一步
点击查看大图
很松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-08
威风蛋糕的其他做法
威风蛋糕的相关分类
威风蛋糕的相关推荐
-
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
178303人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67597743人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9878454人看过 -
可以和KFC媲美的自制蛋挞液
5479252人看过 -
完美比例蛋挞液
3042521人看过 -
八寸戚风蛋糕
7372440人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15450139人看过 -
香肠土豆焖饭
2834929人看过 -
十寸戚风蛋糕
3161754人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2679512人看过 -
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17517796人看过 -
家常 牛肉炖萝卜
1146258人看过
