酸奶芒果布丁的做法

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酸奶芒果布丁

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酸奶布丁

、

吉利丁片 7

、

奶油 270

、

糖 34

、

香草酱 6

、

酸奶 186

、

芒果奶油

、

吉利丁片 5

、

芒果果茸 318

、

玉米淀粉 19

、

糖 31

、

奶油 80

、

芒果沙拉

、

芒果 220

、

芒果果茸 35

、

青柠皮 3

、

辣椒粉 1

烹饪步骤

步骤1/3
酸奶布丁制作：1. 吉利丁在冰水中泡软，沥干水分，备用2. 奶油、香草酱&糖一起加热至煮开，离火3. 加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀4. 灌倒入酸奶中，搅拌混匀5. 灌入玻璃杯1/3处，冷冻凝结
步骤2/3
芒果奶油制作：1. 吉利丁在冰水中泡软，沥干水分备用2. 奶油搅打至软峰状，冰箱冷藏备用3. 将芒果果茸倒入锅中加热，加入混合好的糖&玉米淀粉，搅拌避免结块4. 中火继续加热，不断搅拌煮至沸腾，离火5. 加入沥干水分的吉利丁，搅拌至完全融化混合均匀6. 降温至30℃，加入打发好的奶油搅拌均匀7. 将芒果奶油挤在布丁层上面，轻震使奶油更贴合平整，放回冰箱冷却至凝固
最后一步
芒果沙拉制作：1.芒果分别去皮、切丁2. 加入芒果果茸、青柠皮&辣椒粉混合均匀3. 取适量的芒果沙拉放在冻好的芒果奶油上，然后就可以上桌开吃了

小贴士

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发布于 2019-12-08

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