烧卖
前几天买了点糯米回来,想想做什么吃好,老公说你做烧卖吧,好久没吃了,外面卖的贵而且小,想想也是,说干就干,赶紧动手吧。
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步骤1/19
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糯米先用水浸泡一个晚上,第二天早上就可以用了。
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步骤2/19
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把泡过的糯米用锅蒸半小时,用电饭锅做也可以,不要放太多水,饭太烂了口感就不好了。
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步骤3/19
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蒸米饭的时间正好把面和好,放这一边备用。
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步骤4/19
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把葱、姜和胡萝卜洗好备用
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步骤5/19
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把香菇发好备用
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步骤6/19
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把胡萝卜香菇葱姜切碎放碗里备用
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步骤7/19
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把玉米粒洗好备用,因为我喜欢吃玉米,所以就放了一点,也可以换成自己喜欢的配料。
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步骤8/19
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把肉糜拿出来备用,我买的肉是瘦肉多肥肉少的,加工成肉糜。
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步骤9/19
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糯米蒸好了,拿出来晾一下,太热了,我个人觉得糯米还是蒸出来的好,一粒一粒的晶莹剔透。
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步骤10/19
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锅里放油烧热,
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步骤11/19
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把油烧热,把肉糜放进去翻炒,加入黄酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,蚝油一勺,鸡精少许,白糖少许,盐自己看着放。
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步骤12/19
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在把配料放进去翻炒
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步骤13/19
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加半碗水煮五分钟
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步骤14/19
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最后把糯米放进去翻炒,炒匀了糯米馅盛出来备用。
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步骤15/19
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把面切成一个个小剂子, 擀成饺子皮一样,皮要擀薄一点。
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步骤16/19
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在皮子里装上馅料,在左手的虎口处给它慢慢收口,,一个个都这样包起来就行了。
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步骤17/19
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包好了,放在锅里蒸,水烧开了在蒸八分钟就行了,因为馅子都是熟的,在把外皮蒸熟就行。
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步骤18/19
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出锅了,好像皮有点厚了,
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最后一步
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好了,出锅了,可以吃了,
老公说非常好吃,虽然卖相不好,就是皮有点厚了,没有外面卖的皮薄,下次我会改进的。不过真的很好吃哦,喜欢的朋友可以自己做一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-07
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