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烤蒜蓉金针菇

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每一次去烧烤店,锡纸金针菇都是我必点的一道菜。金针菇真的有魔力,脆爽的口感,只要吃上就会停不下来。配上散发着浓浓蒜香的蒜蓉酱,真的太香了,不知道是蒜蓉酱的魔力还是金针菇的魔力,总之这两种食材搭在一起,无论是蒸是烤,都很好吃。​烤的蒜蓉金针菇,金针菇的表面略微有点焦黄,比蒸的味道香味更浓郁。
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烹饪步骤
小贴士

1、金针菇的根部不要完全切掉,只需要切点一小部分就可以,切多了金针菇会很散,金针菇顶部要一直连在一起。 2、蒜末不要切得太小,否则一会儿入油锅炸的时候很容易炸糊,把蒜末放入清水中浸泡一会,也是为了防止蒜蓉炸糊有苦味。 3、炸蒜蓉全程小火,蒜蓉表面变黄的时候就可以关火了,如果关火太晚,油的余热也会让蒜末被炸糊,蒜末炸香就可以,不要炸过度了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-12-07

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