孜然土豆粒

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我家爱吃土豆，一家三口都爱吃，所以一到冬天，我家厨房的土豆从来没断过，才2块钱1斤，一个冬天能吃1麻袋，可能还不够。土豆在我家最近做得最多的，就是这道“孜然土豆粒”了。既是下酒菜，也是下饭菜，还可以当个小零食。不用油炸，健康，跟吃烧烤一个样。如果你也喜欢吃孜然小土豆，跟着我一起来制作吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

食用油适量

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葱 1段

、

大蒜 5瓣

、

孜然粉 3克

、

孜然粒 5克

、

盐 1勺

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的食材，我们就可以开始制作啦！准备一个大土豆，为啥要准备大土豆呢？因为这道菜太好吃了，小土豆根本不够吃啊！上桌晚了根本没你份，别怪我没有提醒你哦！大土豆去掉外皮，清洗干净，切成2cm左右的小方块儿，用清水冲洗2遍，去掉土豆中的多余淀粉，然后浸泡在清水中待用。
步骤2/9 点击查看大图
现在我们来准备葱花和蒜片，大葱洗净切成葱花，大蒜剥皮洗净切成片。再准备一些孜然粉和孜然粒，喜欢吃辣的还可以再准备一点儿辣椒面。
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入适量清水，大火烧开，水开后把土豆丁放进去焯烫一下。
步骤4/9 点击查看大图
焯烫土豆的时间不要太长，像这样焯烫到土豆变成透明色就好了，大约2分钟就差不多了，捞出来待用。
步骤5/9 点击查看大图
不粘炒锅放在火上加热，锅烧热后放入适量食用油，不用多，和平时炒菜一样的量就可以了，因为我们不是油炸，只需要把小土豆煎一煎可以，少油更健康。
步骤6/9 点击查看大图
油热后把土豆丁放进锅里，一点点油就够了，完全不会粘，土豆粒勤翻动，别煎糊了。
步骤7/9 点击查看大图
开中小火把土豆慢慢煎至土豆颜色金黄就可以了，最好四面都煎一下，我这个只煎了一两个面，原谅我有点懒了。放入1勺食用盐，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
土豆煎得又干又香，撒上我们刚才准备的孜然面、孜然粒，喜欢吃辣的小伙伴还可以加上辣椒粉、熟芝麻，那就更香啦！赶快试一试吧！
最后一步点击查看大图
天冷吃这菜，才2块钱一斤，我家冬天能吃1麻袋，润肠通便还瘦腿