烘焙经典单品【全麦汉堡胚】
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汉堡胚是汉堡必不可少的组成部分,在汉堡之中,当之无愧的主角一定是中间那块又厚又多汁的肉饼,没有它汉堡就不美味了。可实际上汉堡中的每一个部分都是构成最终美味不可缺少的一个部分。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
240g
、
全麦粉
40g
、
纯牛奶
210g
、
白砂糖
30g
、
盐
3g
、
耐高糖酵母
3g
、
黄油
30g
、
白芝麻
少许
、
以上食材可做9个汉堡胚
烹饪步骤
-
步骤1/11
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面包机内按照先液体后固体的顺序,倒入纯牛奶、高筋面粉、全麦粉,对角分别放入白砂糖和盐,面粉顶部挖个小坑,放入酵母,避免酵母直接与糖、盐接触
-
步骤2/11
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揉成团后加入黄油
-
步骤3/11
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揉至面团可以拉出大片有弹性的薄膜,面包机约40分钟,不要过度揉面,以免面团断筋
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-12-07
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