珐琅锅黄焖鸡
60克
95克
54克
958
千卡
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步骤1/12
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葱姜备用，另外准备葱末一丢丢
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步骤2/12
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干香菇泡发切片
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步骤3/12
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笋切片
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步骤4/12
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泡香菇的水留着
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步骤5/12
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鸡加料酒 生抽 蚝油 盐 黄豆酱腌制40分钟
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步骤6/12
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珐琅锅小火预热，加油，入葱姜八角干辣椒爆香
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步骤7/12
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加入腌好的鸡翻炒均匀
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步骤8/12
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待鸡泛白加入香菇翻炒，加入适量老抽上色
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步骤9/12
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加入笋，加两三颗冰糖
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步骤10/12
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加入泡香菇的水，(或者不加水在锅盖凹槽里倒入适量冷水，不开盖直接焖)中火5分钟之后转小火焖着。。。。(这个锅是做无水料理的，利用食材的水份 不加水是不会糊锅的)
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步骤11/12
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40分钟之后加入切片的青红椒，再焖3分钟左右
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最后一步
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撒葱末，上桌
staub这个珐琅铸铁锅特别好使，无水红烧肉 无水土豆炖牛腩各种都ok，不加水都不会糊锅……但是用其他锅焖一定要加水！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-06
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