香菇菠菜鸡蛋面
冬天来碗香菇菠菜鸡蛋面，营养丰富，暖胃驱寒喝到汤都舍不得剩！ 北京的冬天，暖气炙烤了一夜，早餐懒得吃干巴油腻的烧饼油条肉夹馍，来碗热腾腾的香菇鸡蛋面，驱寒暖胃。红根绿叶的菠菜虽然是最普通不过的家常食材，但它含丰富的营养元素和膳食纤维，和香菇鸡蛋一起煮面，不但色泽鲜亮增进食欲，营养也更多元。
-
步骤1/15
点击查看大图
首先准备齐做这份面所需的食材
-
步骤2/15
点击查看大图
将菠菜去除老叶后洗净焯水，这一步绝对不能省，不然面汤会涩不鲜美
-
步骤3/15
点击查看大图
将鸡蛋打散至起泡儿，小葱切碎，香菇切片，菠菜焯水后过凉水挤干切段儿
-
步骤4/15
点击查看大图
炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热
-
步骤5/15
点击查看大图
油热后倒入鸡蛋液先别着急搅拌
-
步骤6/15
点击查看大图
锅底蛋液成形成块儿后用筷子轻轻翻转搅拌成小块儿盛出备用
-
步骤7/15
点击查看大图
用炒鸡蛋的底油将小葱煸炒出香味儿
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入香菇片煸炒
-
步骤9/15
点击查看大图
香菇片煸炒出香味儿直接加入适量的水
-
步骤10/15
点击查看大图
即将开锅的时候下入面条
-
步骤11/15
点击查看大图
面条煮散开变软后用筷子挑散开防止粘锅
-
步骤12/15
点击查看大图
面条煮熟没有硬芯时加入菠菜段儿
-
步骤13/15
点击查看大图
最后倒入炒好的鸡蛋一起煮
-
步骤14/15
点击查看大图
出锅前加入少许的芝麻香油提味儿
-
最后一步
点击查看大图
汤鲜味美的菠菜香菇鸡蛋面就可以热乎儿开吃了
小贴士：入汤的菠菜最好选用叶嫩小棵的，菠菜根也很有营养。因为菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，所以吃菠菜之前一定要用开水焯一下，这样既能祛除菠菜叶的涩味，也能使面汤的口感更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-06
香菇菠菜鸡蛋面的相关分类
香菇菠菜鸡蛋面的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10308985人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18491389人看过 -
红烧鸡翅
15609263人看过 -
山药早餐饼
106096人看过 -
10分钟快手清汤面
150403人看过 -
红烧茄子
71399939人看过 -
糖醋虎皮鹌鹑蛋
11561150人看过 -
西红柿菠菜鸡蛋面
83821人看过 -
#10分钟早餐大挑战#菠菜鸡蛋面
274730人看过 -
菠菜鸡蛋糕——专治孩子不爱吃菜
1268287人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒
718096人看过 -
番茄香菇菠菜鸡蛋面
781234人看过
