咖喱鱼片
喱，我们家爱的调味品，普通的食材因为咖喱的加入而有了灵魂，食材的口感层次丰富。咖喱鸡肉，咖喱牛肉，咖喱土豆吃多了，换个口味，弄个咖喱鱼片吃一吃。今天的鱼，用了虎斑鱼，只取鱼肉部分片成鱼片，鱼肉鲜甜且富有弹性，那就是不爱吃鱼的人也抗拒不了的美味，何况还有香气四溢的咖喱，那在舌尖爆炸的辛香更是带出了鱼肉的鲜嫩与清甜。原来，除了水煮鱼与酸菜鱼，咖喱鱼也是妥妥的下饭神器。
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步骤1/8
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准备好食材，虎斑鱼取鱼肉部分片成厚片，备好洋葱、红椒、椰子汁与咖喱。
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步骤2/8
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洋葱洗净，剥去外皮，再切成丝；红椒洗净，切成块。
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步骤3/8
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热油，下洋葱丝，将洋葱丝炒软。
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步骤4/8
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热油，下洋葱丝，将洋葱丝炒软。
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步骤5/8
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热油，下洋葱丝，将洋葱丝炒软。
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步骤6/8
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汤汁煮开时，下红椒，再次煮开时，将红椒与洋葱捞起放入碗中。
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步骤7/8
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分两次下鱼片，鱼片一煮开即捞起放入碗中，确保鱼肉鲜嫩的口感。
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最后一步
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试一下汤汁的味道，若喜欢重口味一些的，可以略加点盐调味，将汤汁淋在鱼片上。
如果没有虎斑鱼，也可以用生鱼（黑鱼）片代替，龙利鱼也可以的，但论口感还是虎斑鱼最佳。不喜欢红椒，也可以不下的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-05
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