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土豆炖鸡的做法

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土豆炖鸡

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说到鸡肉，大家想必都不陌生吧？还有一个就是土豆这个食材，大家也都熟悉，我感觉鸡肉和土豆是绝配，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天带给大家的这道土豆炖鸡，我选择的鸡大腿、我们当地的大土豆、以及新鲜的香菇，将这三样组合在一起可是非常完美的，肉质鲜嫩爽滑，汤汁鲜浓味美。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

土豆 2个

、

香菇 100g

、

味达美臻品料酒 1勺

、

六月鲜特级酱油 2勺

、

葱伴侣黄豆酱 2勺

、

盐适量

、

植物油 1勺

、

姜 4片

、

花椒少许

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。
步骤2/13 点击查看大图
平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
步骤3/13 点击查看大图
准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
步骤4/13 点击查看大图
把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。
步骤5/13 点击查看大图
接着倒入2勺六月鲜特级酱油。
步骤6/13 点击查看大图
再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。
步骤7/13 点击查看大图
大火翻炒均匀，香味十足哟。
步骤8/13 点击查看大图
把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。（明火需适当减少时间）
步骤9/13 点击查看大图
然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。
步骤10/13 点击查看大图
最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。
步骤11/13 点击查看大图
成品照
步骤12/13 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 2.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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