制作豆腐乳
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将新鲜豆腐买回压干水份，切成小块整齐摆放蒸笼内，盖上盖子，常温自然发酵六天左右，如图所示状态
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步骤2/4
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以1：1的比例调好细盐和辣椒粉末，将豆腐块放入四周均匀裹上
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步骤3/4
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提前准备一个干净无水的玻璃瓶，装入裹好粉沫的豆腐块
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最后一步
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装满瓶后，用保鲜膜封好，盖上瓶盖，腌制一周左右，再灌入煮好放凉后的香菇水，加几滴香油，放十天左右即可开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-04
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